곤충음식개발자조리사 하는일 적성 흥미 관련학과 준비과정 전망

곤충음식개발자조리사란?

곤충음식개발자조리사 하는 일, 적성, 흥미, 관련학과, 준비과정, 전망에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

하는 일

• 곤충음식개발자는 곤충을 재료로 사람이 먹을 수 있는 식품을 연구하고 만드는 방법을 개발합니다.
• 사람들이 손쉽게 식용 곤충을 먹고 즐길 수 있도록 식용 곤충을 이용한 음식 메뉴를 만들고 요리를 합니다.
• 사람이 먹을 수 있는 곤충에 관한 정보를 구하고 곤충의 특성에 관하여 연구합니다.

적성 및 흥미

적성

• 도구의 특성을 알고 손으로 정교한 작업을 할 수 있는 손재능이 필요합니다.

흥미

• 감수성이 풍부하고 예술 분야에 관심이 많은 사람에게 적합합니다.
• 손이나 도구를 사용하여 조작하는 일을 즐기는 사람에게 적합합니다.

관련학과 및 관련자격

관련학과

• 식품영양학과, 농수산과

관련자격

• 양식조리기능사, 식품기사, 식품산업기사

준비과정

정규교육과정

• 곤충 음식 조리사나 개발자로서 일하는 데 요구되는 학력의 조건은 없습니다. 그러나 작업계고등학교나 대학교에서 식품조리학, 조리과학, 곤충산업학 등을 전공하면 음식 조리에 대한 전문적인 지식과 기술을 배울 수 있습니다.

직업훈련

• 곤충 음식의 조리법을 배우고 식용 곤충 전문조리사로서 일하려는 사람들은 한국식용곤충연구소에서 제공하는 식용 곤충식 전문조리사 과정을 공부할 수 있습니다.

관련자격증

• 식용 곤충 음식점을 운영하거나 식용 곤충 조리사로서 활동하기 위해서는 양식조리기능사 면허를 반드시 취득해야 합니다. 곤충 음식 개발자로 일하기 위해서 반드시 필요한 자격은 없지만 식품기사, 식품산업기사 등의 자격이 있으면 업무에 도움이 됩니다.

입직 및 취업방법

• 곤충 음식을 만들어 판매하는 식용곤충 조리사는 음식점, 식용곤충의 새로운 요리법을 개발하는 식품 제조공장, 기업의 연구소 등에서 일할 수 있습니다.

전망 및 임금

직업전망

• 곤충 음식 개발자, 조리사의 일자리 규모는 다소 증가할 전망입니다. 식용곤충은 인류의 미래 먹거리로 각광받고 있습니다. 곤충을 양식하는 것은 친환경적이어서 지구를 오염시키지 않습니다. 곤충 자체가 고단백의 식품 재료로, 인류의 미래 식량이 될 것으로 예측됩니다. 지구 전체의 인구는 계속 증가하고 있으나 식량을 늘리는 일은 한계가 있기에 다양한 조리법이 개발되고 식용 곤충에 호감을 갖는 소비자가 늘어날 것으로 예상됩니다.